Il y a quelques ingrédients dans ce monde qui font toujours des merveilles quand on les utilise, la dernière tendance est de mettre du bacon avec du chocolat – une combinaison étonnamment gagnante.
Dans cette vidéo virale, le célèbre chef canadien d’origine américaine Michael Smith crée une tarte au bacon, aux pommes de terre et au cheddar avec seulement cinq ingrédients principaux.
Sa vidéo sur la fabrication de cette savoureuse tarte a déjà été regardée par plus de 6 millions de personnes. Voici comment créer ce délice alléchant qui vous apportera le plus grand confort en ces temps de confinement.
Ingrédients
- 1 kg de bacon à température ambiante
- Poivre fraichement moulu
- 4 tasses de cheddar vieilli râpé
- 5 ou 6 grosses pommes de terre à cuire au four (non pelées)
- Une ou deux pincées de sel de mer et de poivre fraichement râpé
- 1 ognon, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
Voici comment faire cette tarte alléchante.
Préchauffez votre four à 180 °C et disposez soigneusement le bacon en forme de rayon à partir du centre du fond d’un moule rond antiadhésif de 25 ou 30 cm.
Laisser les extrémités dépasser. Les tranches doivent se chevaucher légèrement sur les côtés de la casserole.
Avec la paume de votre main, aplatissez la zone centrale, en ne laissant aucun vide dans le lard. Assaisonnez le lard avec beaucoup de poivre, puis saupoudrez de plusieurs cuillères de cheddar râpé.
Coupez les pommes de terre crues en tranches aussi fines que possible, d’environ 6 mm d’épaisseur. Disposez-les en un cercle de tranches qui se chevauchent autour du fond de la casserole. Continuez jusqu’à ce que la base du bacon soit uniformément couverte et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez ensuite l’ognon et l’ail et saupoudrez une partie du mélange sur les pommes de terre.
Couvrir d’une couche de fromage râpé.
Continuez avec une couche de fromage râpé et une couche de pommes de terre, en pressant fermement chaque couche avant de passer à la suivante. Faites-le jusqu’à ce que les couches soient 2,5 cm plus hautes que le bord de la casserole.
Passons maintenant à la magie de la recette: soulevez les tranches, et repliez-les sur le gâteau pour couvrir la montagne de fromage et de pommes de terre.
Couvrez le dessus avec un rond de papier sulfurisé et un couvercle de casserole pour empêcher les extrémités des lardons de rétrécir pendant la cuisson.
Placez la casserole sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant au moins 2 heures 1/2 à 3 heures. Vérifiez si c’est bien cuit en le piquant avec un couteau. Si la lame pénètre facilement et traverse les pommes de terre, c’est prêt.
Evacuez autant de graisse que possible. Laissez reposer pendant 15 minutes puis transférez sur une planche à découper. Coupez en pointes et servez immédiatement.
Regardez Michael réaliser son incroyable création dans le clip ci-dessous.
Je sais ce que je vais manger ce soir! Partagez cette création étonnante avec vos amis et votre famille.
