Les diagnostics tels que l’autisme s’accompagnent souvent de nombreuses difficultés et d’obstacles difficiles à surmonter dans la vie des personnes qui en font l’expérience au quotidien.
Leur façon de voir et d’interpréter le monde n’est souvent pas acceptée par la société et crée malheureusement des conflits difficiles à effacer.
Cependant, il existe des lieux et des personnes qui ne regardent pas l’autisme avec froideur et frustration mais qui, au contraire, le considèrent comme un moyen de créer un monde meilleur.
L’un de ces lieux est PizzAut qui, depuis deux ans, fait la une des journaux en Italie et dans le reste du monde pour sa très belle philosophie : la première pizzeria italienne qui est à la fois un projet d’inclusion et une pizzeria gérée par des enfants autistes à Cassina De’ Pecchi (Milan).
L’histoire d’un garçon, Simone, qui vient de rejoindre l’équipe de PizzAut, mérite d’être racontée.
PizzAut – les débuts et le succès
PizzAut a été inauguré en 2020, mais n’est opérationnel que depuis 2021 en raison de la pandémie. Cette pizzeria, qui est aussi un projet d’inclusion, a été fondée par Nico Acampora, père d’un enfant autiste, et est gérée par Nico avec d’autres enfants autistes.
Comme inscrit sur leur site web, ils se définissent comme suit : « Nous sommes un groupe de rêveurs qui pensent pouvoir construire un monde meilleur… tous ensemble, grâce à vous ».
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En Italie, la pizzeria est très connue. Déjà en 2017, Nico Acampora s’était présenté au talent show Tú sí que vales , et en plus de faire goûter leurs délicieuses pizzas aux juges, il avait également parlé de ce beau projet et de son rêve d’ouvrir une pizzeria entièrement gérée par des enfants autistes.
Ce rêve est devenu réalité : le 1er mai 2021, ils ont ouvert leur premier restaurant à Cassina de’ Pecchi, puis à Monza au début du printemps.
Aujourd’hui, PizzAut affiche presque toujours complet et parmi leurs « amis célèbres« , comme ils les définissent sur le site, on trouve Gerry Scotti, Maria De Filippi, Elio di Elio e Le Storie Tese, Belen Rodriguez et bien d’autres.
Simone et sa première commande
Simone Di Salvatore, 34 ans, a fréquenté l’école jusqu’à l’âge de 14 ans. Cependant, l’interruption brutale a duré 20 ans. En effet, 20 ans pendant lesquels il a vécu pratiquement enfermé chez lui, avec l’écran du PC comme compagnon, comme le rapporte le Corriere .
Simone n’a donc malheureusement pas eu beaucoup d’occasions de continuer à écrire, à tisser des liens sociaux, à lire et à faire ses devoirs.
Nico Acampora raconte : « Quand je l’ai rencontré, je me suis demandé si je pouvais lui offrir un stage. Normalement, nos enfants sont plus jeunes, entre 20 et 25 ans, parce qu’il est plus facile d’apprendre à cet âge, mais Simone, en vingt ans, avait pratiquement oublié comment lire et écrire, ce qui, pour un serveur, est un problème ».
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Simone ne se laisse cependant pas décourager, il montre immédiatement un énorme désir d’apprendre et de s’impliquer, et contribue en mettant et en débarrassant les tables, en mettant les pizzas dans les cartons pour la livraison, etc.
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Cependant, Simone n’a qu’un seul ennemi : prendre la tête.
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Nico, cependant, croit en ce garçon et déclare en fait : « Nous avons travaillé ensemble pendant six mois, je lui ai donné des devoirs, des menus à étudier, des exercices d’écriture, je lui ai appris que certains clients pouvaient demander des variations et qu’il fallait être capable de les noter et de les ramener en cuisine ».
Simone s’engage et un soir, à la table 63, il prend sa première commande : « Deux cafés à la table 63 ». Sur son bloc blanc avec un stylo.
Simone était aux anges et toute la salle avec elle.
Dans un post Facebook, Nico décrit ce moment en disant : « Je ne sais pas ce que vous pensez… mais ce sont des résultats extraordinaires… EXTRAORDINAIRES. Des résultats qui donnent de la dignité et de l’espoir… pas seulement à Simone. »
Nico poursuit en disant : « Il était heureux, et moi avec lui, parce qu’il avait réussi à devenir un serveur à part entière. Ces derniers mois, j’ai donné à Simone une série d’exercices à faire à la maison et au restaurant afin de réaliser ce grand rêve. Mais surtout, j’ai donné à Simone beaucoup de confiance en elle »
Et la confiance accordée à Simone se reflète dans les fruits du travail et du dévouement dont le garçon a fait preuve !
C’est une belle histoire et nous souhaitons à PizzAut et à Simone tout le succès possible dans son aventure dans cette pizzeria très spéciale !
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