Quand il s’agit de cuisiner, j’ai toujours compris que le bacon est un art en lui-même. Il faut le timing parfait et en tant que chef, vous devez prêter une attention particulière afin que ce soit juste comme il faut !
Quand vous voyez le bacon encore dans le sachet, ça n’a pas l’air difficile à préparer. Il y a quelques tranches de viande qui doivent être cuites pendant quelques minutes. N’est-ce pas ? Et quand d’autres personnes dans la maison sentent l’odeur du bacon, vous voulez juste en cuisiner plus !
Mais qu’en est-il : pourquoi ne pas sauter une étape et rendre la cuisson encore plus facile ?
J’ai toujours cuisiné du bacon à la poêle. Ce n’est peut-être pas la meilleure méthode de cuisson, mais elle fonctionne pour moi. Je pensais que c’était ainsi qu’il fallait faire jusqu’à ce que je voie ça. Quand on y pense, la plupart des poêles sont inadaptées à toutes ces grosses tranches de bacon. Le résultat est souvent une friture inégale.
La solution ? Essayez le four !
Et commencez à cuire votre bacon ! Cette solution est vraiment très simple, et vous l’aimerez tellement que vous vous demanderez pourquoi vous n’y avez pas pensé plus tôt. Le four est plus large et est capable de cuisiner uniformément. Les lanières de bacon brûlées ou insuffisamment cuites font partie du passé !
Vous pouvez soit utiliser une simple feuille de cuisson…
…Ou une feuille de papier aluminium.
Un autre avantage de cette cuisson est que la chaleur propage uniformément les saveurs.
Adam et Jackie, qui sont associés dans un restaurant de Portland appelé The Country Cat et les auteurs du livre de recettes « Heartlandia », recommandent cette méthode. Parce qu’ils sont tous deux cuisiniers, ils ont beaucoup d’expérience pour la cuisson du bacon et d’autres viandes. Ils prétendent que le bacon est plus savoureux lorsqu’il est cuit au four, il conserve sa saveur plus longtemps.
Voilà la préparation :
Faites chauffer le four à 200 degrés. Ensuite, utilisez une plaque de cuisson avec des bords sur tous les côtés et étalez le papier d’aluminium. Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson, elles peuvent se toucher, mais pas se superposer.
Ensuite, faites cuire le bacon. Tout est une question de goût personnel, mais environ sept minutes est le temps idéal. Cela dépend d’à quel point vous aimez que votre bacon soit croustillant.
Voilà ! C’est aussi simple que cela !
Regardez la vidéo pour voir la préparation (c’est très facile) :
Partagez cette recette afin que plus de gens puissent profiter de cette astuce délicieuse pour cuire le bacon !
Publié par Newsner. Cliquez sur J’aime.
