Je pense qu’il est juste de dire que la majorité d’entre nous s’est tellement habituée à faire ses courses dans les magasins que nous avons oublié les immenses possibilités offertes par Mère Nature.
Allez dans la bonne forêt à la bonne saison et vous trouverez toutes sortes de merveilles qui attendent d’être cueillies (faites preuve d’une extrême prudence lorsque vous cueillez des choses comme des champignons).
En effet, on peut même trouver des trésors nutritifs dans son jardin, selon l’endroit où l’on vit dans le pays, bien sûr. Vous ne nous croyez pas ? Eh bien, lisez ce qui suit…
Je suis la première à admettre que je ne suis pas une horticultrice. Je ne peux pas nommer la plupart des plantes et des herbes à vue d’œil, et je ne serais certainement pas qualifiée pour conseiller qui que ce soit sur les plantes vertes qui peuvent être mangées sans danger.
Pourtant, lorsque j’ai entendu parler du pourpier pour la première fois, j’ai su qu’il serait extrêmement utile de m’informer à son sujet.
Le pourpier est connu comme une mauvaise herbe dans de nombreuses cultures, mais il s’agit en fait d’un légume vert à feuilles qui non seulement peut être consommé, mais devrait probablement être consommé, au même titre que d’autres légumes verts tels que les épinards et la laitue.
Vous reconnaîtrez peut-être le pourpier aux endroits où il pousse dans les fissures des trottoirs, mais on le trouve aussi souvent dans les jardins. Il est utilisé depuis longtemps dans les médecines traditionnelles et alternatives, et son contrôle ne demande qu’un minimum d’efforts.
Comme si cela ne suffisait pas, on pense que le pourpier améliore la santé du sol en prévenant l’érosion. La présence de ce légume dans votre jardin peut naturellement améliorer la fertilité et la stabilité de votre sol, ce qui favorise la croissance des plantes qui l’entourent.
Mais pourquoi le manger, me direz-vous ? Le pourpier est riche en nutriments essentiels : il contient des acides gras oméga-3, des vitamines A, C et E, ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le calcium, le potassium et le fer.
En résumé, le pourpier est commun à de nombreux habitats et environnements, et il est fort possible qu’il pousse naturellement près de chez vous. Si c’est le cas, je vous conseille d’en profiter !
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