En matière de cuisine, les gens ont des opinions bien arrêtées. Qu’il s’agisse de la façon de cuisiner ou de l’aspect hygiénique, les gens croient ce qu’ils croient !
Quelle que soit votre opinion sur une certaine pratique culinaire, il est toujours bon de regarder l’autre côté de la médaille pour voir s’il y a quelque chose à en tirer.
Aujourd’hui, il semble qu’il y ait un autre débat : faut-il laver la viande hachée avant de la faire cuire ? Il s’agit là d’un autre sujet de discorde pour la plupart des personnes qui cuisinent. Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que les experts ont à dire sur la question.
Beaucoup de gens ont des opinions bien arrêtées sur ce sujet : faut-il ou non laver le bœuf haché avant de le faire cuire ? Ou bien faut-il le faire après la cuisson ?
Certains cuisiniers amateurs semblent penser que le bœuf haché doit être rincé avant d’être cuit. Ils pensent que cela permet de réduire la teneur en matières grasses, ce qui est excellent pour une personne qui surveille son poids ou la teneur en matières grasses qu’elle doit ingérer.
Ceux qui s’opposent au rinçage du bœuf haché avant la cuisson font valoir que le lavage du bœuf haché lui enlève essentiellement sa saveur. Le lavage de la viande hachée élimine la graisse, mais il réduit également le goût et l’humidité de la viande. Selon certains, cela donne un plat sec et fade.
Ensuite, il y a les questions pratiques liées au lavage du bœuf haché. Si le fait de laver n’importe quoi peut entraîner un désordre dû aux éclaboussures d’eau, il y a aussi le problème de l’endommagement de la plomberie.
Comme le savent la plupart des propriétaires et des adultes, le fait de verser de la graisse dans les canalisations peut les obstruer. Lorsque la graisse durcit, elle peut entraîner une mauvaise évacuation des eaux et, si vous persistez dans cette habitude, des réparations coûteuses. Si vous souhaitez tout de même laver votre mince, vous devez laisser la graisse se solidifier avant de gratter l’excès de graisse et de le jeter à la poubelle.
Les experts de l’USDA affirment qu’il n’est pas nécessaire de laver le bœuf haché car la cuisson de la viande à une température suffisamment élevée tue toutes les bactéries. Ils affirment également que le lavage de la viande crue risque d’entraîner des éclaboussures de germes et de bactéries sur le comptoir de la cuisine qui, s’il n’est pas correctement désinfecté, peut rendre les gens malades.
La décision de laver ou non votre bœuf haché vous appartient. Que faites-vous habituellement ? Faites-le nous savoir dans les commentaires et partagez cet article avec d’autres personnes qui pourraient être concernées.
LIRE AUSSI : Recherches : le popcorn est aussi nutritif que les fruits et légumes
