Aujourd’hui, on a l’impression que les régimes à la mode et les règles strictes en matière de consommation alimentaire font fureur.
La plupart des gens ont un certain objectif en tête lorsqu’ils décident de modifier radicalement leurs habitudes alimentaires. Il peut s’agir d’une prise de poids ou d’une perte de poids, d’un mode de vie plus sain ou tout simplement d’une morale qui ne correspond pas au régime alimentaire qu’ils suivent actuellement.
Je pense que l’on peut affirmer sans risque que la plupart d’entre nous ont déjà décidé de supprimer certaines choses de leur régime alimentaire. Je pense également que très peu d’entre nous ont déjà relevé un défi tel que celui que s’est lancé le Dr Nick Norwitz.
Chercheur et éducateur dont le site web décrit sa mission comme étant de « faire de la santé métabolique un courant dominant », le Dr Norwitz s’est récemment fait connaître sur Internet grâce à sa chaîne YouTube, où il a documenté son parcours après avoir décidé de consommer 700 œufs en un mois pour voir ce qu’il adviendrait de son corps.
C’est bien cela… 700 œufs ! Pour ceux qui se posent la question, cela équivaut à deux boîtes d’œufs par jour pendant 30 jours. Ou, comme le dit le médecin, un œuf par heure. Un défi qui n’est pas pour les âmes sensibles, je suis sûr que nous sommes d’accord.
Pour atteindre les niveaux requis, le Dr Norwitz a dû consommer un nombre impressionnant de 24 œufs par jour. La raison pour laquelle il a entrepris ce que la plupart d’entre nous qualifieraient probablement de régime alimentaire extrême et décourageant ? Il voulait prouver son hypothèse selon laquelle une consommation aussi extrême d’œufs riches en cholestérol n’aurait pas d’impact significatif sur son taux de cholestérol, en particulier son cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité).
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler du cholestérol, dont on pense presque universellement qu’il présente des risques pour le cœur lorsqu’il est constamment élevé.
Lorsque j’étais jeune, on nous enseignait que le cholestérol était indéniablement mauvais pour la santé et que la consommation quotidienne d’aliments riches en cholestérol mettait l’individu sur la voie de graves problèmes à l’avenir.
24 œufs par jour
Les temps changent, bien sûr, et le consensus général des experts en santé aussi. Aujourd’hui, certains affirment que le cholestérol n’est pas aussi dangereux qu’on l’a dit. N’étant pas médecin, je ne vous dirai pas qu’il est tout à fait possible d’ingérer 24 œufs par jour (n’essayez pas chez vous, s’il vous plaît), mais en toute justice pour le Dr Norwitz, son expérience a révélé des données intéressantes.
Selon la chaîne YouTube du bon docteur, son taux de cholestérol n’a pas connu l’augmentation attendue après qu’il ait consommé 720 œufs en un mois seulement.
Il affirme avoir observé le contraire : son taux de cholestérol LDL est non seulement resté stable, mais il a progressivement diminué. Au cours des deux premières semaines, le cholestérol LDL du Dr Norwitz a baissé de 2 %, puis de 18 % au cours des deux semaines suivantes.
Norwitz a expliqué que la régulation de la synthèse du cholestérol par le foie est influencée par l’apport alimentaire et qu’après avoir ajouté des glucides à son régime, ses niveaux de LDL semblaient s’équilibrer.
« La dose supplémentaire de glucides a pris le dessus sur les quantités folles de cholestérol que je consommais », a-t-il expliqué, selon le New York Post.
Norwitz a ensuite choisi de manger des fruits tels que des myrtilles, des bananes et des fraises au cours des deux dernières semaines de son expérience, ce qui a entraîné la baisse spectaculaire susmentionnée.
Avez-vous déjà relevé un défi alimentaire fou ou essayé un nouveau régime ? Faites-le nous savoir dans les commentaires.
