Ce dont vous aurez besoin:
• 450 g de chou-fleur
• 1 cuillerée d’huile d’olive
• 55 g de mozzarella émietté
• 30 g de parmesan râpe
• ½ cuillerée de sel
• ½ cuillerée d’assaisonnement Italien
• ¼ cuillerée d’ail émincé
• 1 œuf battu
Pour la farce:
• 200 g de fromage en crème
• 85 de fromage de chèvre
• ½ cuillère de miel
• 10 tomates cerises jaunes
• 1 cuillerée de persil
• 200 de bœuf taille en lanière
• 1 tige de romarin
• 2–3 gousses d’ail
• sel & poivre
Comment procéder:
1. Faire bouillir le chou-fleur. Egoutter et le réduire en purée dans un bol.
2. Mélanger ensemble l’œuf, la mozzarella, le parmesan, l’assaisonnement italien, l’ail, le sel et le poivre.
3. Étendre uniformément le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200°F.
4. Une fois la poêle refroidie, étaler le fromage en crème sur la feuille de chou-fleur et ajouter les tomates cerises jaunes et le persil.
5. Couper le bœuf en fines lanières et les cuire dans une poêle avec le romarin et l’ail. Étendre le bœuf et les morceaux de fromage de chèvre sur la plaque de chou-fleur. Arroser le plat d’un peu de miel et assaisonner de sel et de poivre.
6. Soulevez le papier sulfurisé et roulez l’ensemble de la préparation. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 200°F.
Regardez les différentes étapes de la préparation de ce repas impressionnant dans la vidéo ci-dessous.
J’adore vraiment cette recette parce qu’elle est inhabituelle et qu’elle convient à une occasion spéciale ou à un dîner en famille. Ça a l’air si bon !
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