J’ai toujours été un grand fan de pâtes, aussi longtemps que je me souvienne.
Il y a même des photos de mon enfance de moi souvent avec un bol de pâtes, généralement avec la sauce bolonaise et des spaghettis étalés sur tout mon visage…
Mais avec le temps, la manière de manger et mes préférences pour les pâtes se sont améliorées, maintenant je suis constamment à la recherche d’une bonne sauce pour les pâtes ou un plat de pâtes.
Et quand j’ai vu cette sauce simple mais incroyablement bonne, j’étais bien sûr obligé à la partager avec tout le monde que je connais.
Le chef primé Marcella Hazan, qui a fait la recette, l’appelle « la meilleure sauce pour pâtes au monde » et tout le monde qui l’ont goûté, sont d’accord.
Mais bien sûr, c’est à chacun de juger. Pour moi, je trouve que c’était extrêmement bon et c’est surtout la sauce ”la plus simple au monde pour les pâtes”!
Marcella Hazan sait comment faire de bonnes pâtes. Pendant 48 ans, elle a publié des livres de cuisine les plus vendus, souvent sur le thème de la cuisine italienne faite maison.
Marcella est décédée en 2013, mais sa recette continue à vivre et fait passer la tradition italienne.
Parmi ses recettes les plus connus est une sauce tomate pour les pâtes, contenant seulement 3 ingrédients. C’est la sauce pour pâtes la plus facile et probablement la meilleure que vous ferez à la maison!
Voici comment faire:
1. Mettez tout dans une casserole. Mélanger une boîte de tomates pelées entières (400 grammes), 5 cuillères à soupe de beurre, un oignon pelé et coupé en deux et quelques pincées de sel.
2. Laissez reposer sur le feu. Laisser les ingrédients reposer sur un feu doux pendant 45 minutes. Jetez un coup d’oeil sur les tomates de temps en temps, les séparer avec une cuillère en bois pour mélanger.
3. Épicez et servez. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et peut-être du poivre. Séparez et mélanger bien les oignons avant de mélanger la sauce avec les pâtes.
Pas vrai, ça a l’air très bon? Vous pouvez toujours rendre cette sauce meilleure avec un peu de parmesan et de la basilic pour une expérience gustative supplémentaire.
Parfois, c’est le plus facile qui est le meilleur, cette recette est un excellent exemple!
Connaissez-vous quelqu’un qui aime les pâtes et serait heureux de tester une véritable recette maison italienne?
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